易武熟茶经过渥堆发酵制成,继承了生茶的部分特征,如柔和香甜,苦涩程度较低,其茶汤红艳明亮,干净澄澈,混无杂质,而浓、厚是易武熟茶的明显特点,浓厚、粘稠,滋味丰富,层次明显,富于变化,香气夹带木质香、花果香,滋味柔顺清甜,且浓醇细腻。
从熟茶的派系风格来看,现阶段熟茶市场上比较流行的是勐海味和永德味(临沧茶)熟茶。从口感特点上来说,勐海茶胜在茶汤的醇厚度上,临沧熟茶则以香气和韵味最佳;而易武熟茶,延续易武生茶香扬水柔的柔甜特性,咂汤品饮,茶汤甜厚有加。
易武熟茶有什么特点?为什么很少能喝到?
这是因为从茶树品种上来看,它属于易武绿芽茶,具有芽叶肥硕,茶梗纤长的特点,而茶梗中含有的甜味物质(如蔗糖、还原糖)相对于嫩叶、嫩芽来说更加丰富,因而奠定了易武熟茶甜润细腻的口感特点。
为什么很少能喝到易武熟茶?
虽然易武熟茶在口感上独具特点,然而市面上却很少能够见到易武熟茶的踪影,主要是因为以下这几个原因:
1、用于发酵的易武茶青原料价格高
从当前易武茶的知名度和市场行情来看,它在整个江南体育下载平台注册 市场上占据领先地位,并且随着易武茶区小微产区、甚至是超微产区的崛起,易武茶(特指生茶)凭借“香扬水柔”的超高适口性征服了一众茶友。由此,我们也能从易武各个山头的生茶价格预见熟茶价格不菲。
2、发酵易武熟茶的投入大、风险高
熟茶发酵所用原料一般以上百公斤、几十甚至是数百吨起步,这就需要在制茶前期投入大量的资金、人力、物力,拥有成熟的发酵技术等,一旦发酵过程中哪个环节出了,便会牵一发而动全身,对制茶人、制茶企业造成致命一击。
易武正山汤色栗红透亮,纯正洁净。选用优质的原料,内含物质很丰富,耐泡度很出色。
入口柔润顺滑,是一种内敛的美,过喉柔润温暖,不刺激喉咙,喝起来相当舒服,喝上一整天也不觉得腻,是一款健康、好喝的好熟茶。